ショコラ


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ようこそ、smile☆スイーツへ！！

ショコラ

疲れた時には甘い物が恋しくなりますよね。

そんな時は、とびっきりのスイーツで疲れを吹き飛ばしてみませんか？

どれもこれも、とっても美味しそうなスイーツばかり。

あなたのお気に入りスイーツを探してみませんか？？

そして、お気に入りのスイーツを見つけたら、大切な人と一緒に・・・・。

きっと、心も体も癒され、みなsmileに＾＾

そう願って、素敵なショコラを紹介させて頂きます。

　　　　　　　　　　スイーツと言っても色々なものがあります。
　　　　　　　　　　　　そんなスイーツの基本的な用語を簡単に分りやすくしてみました。
　　　　　　　　　　　　スイーツ選びの参考にしてみて下さいね。

●スポンジ
スポンジとは英語で海綿と言う意味。小麦粉・卵・砂糖を主材料に、卵の泡立つ性質を利用して焼き上げてふわっと海綿状に膨らませた生地のこと。生地そのものは淡白な味なので、多くはシロップや生クリームをぬったり、デコレーションしたりした華やかなお菓子の台として使われます。
　
●チーズケーキ
文字通りﾁｰｽﾞを使ったお菓子のことで、ナチュラルﾁｰｽﾞを使います。ﾁｰｽﾞは50パーセント前後が脂肪とたんぱく質からできているので、こってりとした口当たりが特徴です。ﾁｰｽﾞケーキは大きく分けて、レアチーズケーキ・スフレチーズケーキ・ベイクドチーズケキーキの3つのタイプがあります。

●バターケーキ
名前のとおり、バターが主役のケーキ。他のケーキよりバターを多く使うのでコクがあり、しっとりした口当たりに。生地そのものを味わうケーキです。その為、出来たてよりも、1日置いてバターがよく馴染んだころが食べごろ。時間をかけてしっかり焼いているので日持ちがするのも特徴でえす。

●モンブランケーキ
モンブランとはフランス語で「白いヤマ」という意味。モンブランケーキとは、ヨーロッパアルプスの「モンブラン」をイメージして山形に作られたケーキのことを指します。マロンクリームで作られたモンブランの他、サツマイモクリームなどで作られているものもあります。

●パイ
小麦粉とバターを合わせてこね、薄くのばして重ねた生地こと。アップルパイやチェリーパイ、カスタードパイ、ミルフィーユなどの甘いパイとミートパイなどの甘くないものがあります。

●バームクーヘン
バームクーヘンとは、ドイツの代表的なお菓子です。直訳すると「木のお菓子」というように切り口は、太い木の幹を輪切りにしたように年輪の層の模様になっています。この年輪が、長寿と繁栄のしるし、ドイツでは19世紀頃からお祝い事には欠かせないお菓子です。よく、結婚式の引き出物になるのは、結婚するふたりの年輪を重ね、いつまでも仲良くいられるようにという願いが「バームクーヘン」に込められているそう。

●アイスクリーム
牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖をベースに、エッセンスや安定剤を加えて冷やし固めた氷菓のこと。乳製品が主体なので、脂肪分が多く、なめらかな口当たりと豊かなコクがあります。

　「ウィーンの銘菓ザッハトルテ」
　パティシエを魅了するフランスでも歴史が長い
　ヴァローナチョコレートと、フルーツの名産地と
　して名高いローヌ渓谷に本社工場を持つ、
　フルーツ加工会社ボワロンの厳選素材から
　作るジャムの組み合わせ。

　「ヴァルトベーレ木苺のチョコレートケーキ」
　芸術的なアロマの最高級ヴァローナチョコレート
　を極上ムースに仕上げました。弾力のある
　ココアスポンジとやわらかなムースと木苺と絶妙
　なコンビネーション。レプブリカ・デ・チレの渓谷
　地域から輸入するこだわりの木いちごと相性抜
　群です。

　ドゥー・シュークル　ショコラ・ムー
　フランスヴァローナ社の高級チョコレートが
　たっぷり！、しっとりやわらかな食感が嬉しい
　ケーキです。普通のクラシックショコラを超えた
　いと考えた佐藤シェフは、高品質で有名なヴァ
　ローナのスイートチョコレートをたっぷり使用。
　香り高きヴァローナ社のスイートチョコレート
　の味をご堪能ください。

　しょくらあと　S
　ショコラ生地は2時間程、じっくり焼き上げた、
　濃厚でありながら軽やかな食感。ショコラ生地
　には、スィートとミルクをブレンドした生チョコク
　リームを合わせています。ゴツゴツした表面は、
　パリパリと得も知れぬ食感びっくりです。
　

　PATISSIER Louise(ルイーズ）大人の
　苦み漂う生チョコティラミス
　本場イタリア産の高級チーズマスカルポーネ
　を贅沢に使用し、新鮮な卵でふあふあのメレン
　ゲを立てしっかりと合わせて作りました。大人の
　苦み漂うエスプレッソコーヒーをふわふわスポ
　ンジに馴染ませ程よいアクセントを付けました。

　PATISSIER Louise（ルイーズ）の
　クラシックショコラ
　本場フランス産の高級チョコレートと北海道の
　バターをふんだんに使用した本格派のクラ
　シック・ショコラです。表面はカリカリ、中は
　しっとりとチョコレート感を残した濃厚なチョコ
　レートケーキです。

　ふんわりやわらかチョコレートスポンジ
　ショコラサンド【10個入り】
　良質なカカオをふんだんに使用したショコラの
　ケーキです。ふんわりとやわらかいチョコ
　レートのスポンジに口溶けのよいクーベル
　チュールチョコレートクリームをサンドっ！

　濃厚チョコレート★神戸マイスターザッハ
　ベルギー産のチョコレートを極限までたっぷり
　使用し、やや低温でカカオの気分を損なわな
　いように焼き上げ、新鮮な生クリームとチョコ
　レートクリームを贅沢にタップリ挟み込みまし
　た。カカオの濃厚な風味と、異国の濃厚な
　口溶けをお楽しみください。

　白雪姫のザッハ
　表面にたっぷりかかった濃厚なチョコレートは
　ホワイトチョコレートに、中のチョコレート
　クリームはホワイトチョコと相性のいい苺チョコ
　レートに。口どけの良さが自慢のクーベル
　チュールチョコレートと、甘酸っぱい苺がバラ
　ンスよくお口に広がります

　ショコラ・カフェ
　ココアスポンジを、モカ風味のガナッシュと
　ミルクチョコレートでサンドしました。コーティング
　したチョコレートの甘味にほろ苦いコーヒー感。
　アーモンドの香ばしさがアクセントになって・・・。
　なめらかな口溶けにこだわったパティスリー
　ネット限定のショコラケーキです。

　レアショコラ
　ベルギーのチョコレートに良質な卵とバターを
　使用し、焼き方と配合にこだわったシェフの
　自信作。表面はカリッと軽い口当たりで、中は
　しっとりと濃厚で口の中で溶けていきます。濃厚
　なショコラのレアな口溶けをお楽しみ下さい。

　【果子乃季】魅惑のザッハトルテ　
　1ホール（直径15センチ）　＜送料込み＞
　あまいチョコレートのコーティングの下には
　しっとりとしたココアスポンジとガナッシュクリ
　ーム。純度の高いチョコレートを使用しました。
　チョコレートケーキランキング1位の人気商品!
　ついにTVで紹介されました!あまいあまい
　チョコレートの誘惑、ぜひおためしくださいね。
　誕生日に。ギフトにもおすすめの商品です♪

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　　チーズケーキ

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　　ロールケーキ

　　パウンドケーキ

　　タルト

　　パイ

　　バームクーヘン

　　プリン

　　アイスクリーム

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